１０月のレッスンは、青森のりんご園から届く紅玉りんごを使ったレッスンが目玉です。
その陰に隠れてしまった感のある、このお菓子。

昨年のキッチン山田の試食会で大好評だった「フロマージュ・ブラン」
タルトレット生地にアーモンドスポンジのフィリングを詰めて焼き、その上部を切り取って中にチーズのクリームを絞ります。これが・・・甘そうに見えて実はほとんど甘さを感じないくらいほのかな甘みなのです。
ケーキだけれど、冷えた白ワインに合わせてもイケル！

りんごのお菓子に加えて、こちらのレッスンもヨロシク！