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たまプラーザにあるブレーメンの音楽隊で、開かれるキッチン山田によるケーキ教室です
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今年のバレンタインは日曜日。だから義理チョコはやめて本命にかけるという人が多いのではないかしら?

もしかして、本命用と言っておいて彼や旦那さまと一緒に自分も食べたいというのが、女の子の本音なのかもね。

そんなわけで、キッチン山田のケーキレッスンでもバレンタイン前日の土曜日には、バレンタインレッスンとしてラズベリーのムースにチョコレートを忍ばせて、苺を思い切りのせた、シャルロットを作ります。

写真は丸型だけど、かわいいハート型のセルクルを用意しちゃいました♪

ご予約お待ちしていま~す。
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フロマージュ・ブラン

10月のレッスンは、青森のりんご園から届く紅玉りんごを使ったレッスンが目玉です。
その陰に隠れてしまった感のある、このお菓子。

昨年のキッチン山田の試食会で大好評だった「フロマージュ・ブラン」
タルトレット生地にアーモンドスポンジのフィリングを詰めて焼き、その上部を切り取って中にチーズのクリームを絞ります。これが・・・甘そうに見えて実はほとんど甘さを感じないくらいほのかな甘みなのです。
ケーキだけれど、冷えた白ワインに合わせてもイケル!

りんごのお菓子に加えて、こちらのレッスンもヨロシク!
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